উফ কী গরম!

HOT BIKINI

হেলেনা পেপারিজেউ

৩৬৫ দিন। ছোট থেকেই ক্যামেরার সামনে থাকার প্রবল ইচ্ছে ছিল।তাই আয়নার সামনেও নিজেকে বার বার ধরা দিত।বুঝতে পারেন মা বাবা। ২০১৩ সালে সেই স্বপ্ন দেখাই সত্যি হয়। মা নিজের মেয়ের ছবি পাঠিয়ে দেয় মডেল এজেন্সির জন্য মেয়ের ছবি পাঠিয়ে দেন। ফল স্বরূপ জায়গা করে নেয় একটি বড় মডেল এজেন্সির এর ফিচার মডেল। এখন তিনি সফল মডেলদের মধ্যে সঙ্গে সঙ্গে একজন অভিনেত্রীও।জনপ্রিয় কিছু টিভি সিরিজেও তাঁকে দেখা যায়।তিনি হেলেন পেপারেজিউ। সোশ্যাল মিডিয়ায় তাঁর উপস্থিতি বেশ চোখে পড়ার মতো।সব সময়ই কোনো না কোনও নতুন অবতারে দেখা দেন তিনি।কখনও বিকিনিতে,কখ নও মনোকিনিতে নজর কেড়েছেন তিনি। বয়েস ২৮ বছর। গ্রীসের এথেন্স শহরে জন্ম।সেখানেই স্কুল। সেখানেই কলেজ।তবে কলেজে পড়াশোনা করাকালীন টুকটাক এই মডেলিং করতে শুরু করেন।১৫ বছর বয়েছে তিনি প্রথম স্পটলাইটে আসেন।চোখে পড়ে যান।তবে ভাবেননি এত তাড়াতাড়ি নিজের লক্ষ্যে পৌঁছে যাবেন।তবে এখন বড় পর্দার সঙ্গে সঙ্গে ওয়েবসিরিজও করছেন জোর কদমে।

HOT SPOT

এথেন্স, অ্যাক্রোপলিস

পৃথিবীতে যতগুলো শহর প্রাচীন ধর্ম ও অতীত ইতিহাসের সাক্ষী হয়ে রয়েছে, তাদের মধ্যে গ্রিসের এথেন্স অন্যতম। গ্রিক পুরানের ইতিহাস পর্যালোচনা করলে এর স্পষ্ট প্রমাণ পাওয়া যায়।

৩৬৫ দিন। পৃথিবীতে যতগুলো শহর প্রাচীন ধর্ম ও অতীত ইতিহাসের সাক্ষী হয়ে রয়েছে, তাদের মধ্যে গ্রিসের এথেন্স অন্যতম। গ্রিক পুরানের ইতিহাস পর্যালোচনা করলে এর স্পষ্ট প্রমাণ পাওয়া যায়। আর এই এথেন্সের ইলিসস উপত্যকায় চুনাপাথরের পাহাড়ের ওপর স্বগৌরবে ২,৫০০ বছর ধরে মাথা উঁচু করে দাঁড়িয়ে আছে গ্রিক পুরানের দেবী অ্যাথেনার সম্মানে নির্মিত পার্থেনন মন্দিরটি। তবে সেখানে শুধু পার্থেননই না, রয়েছে আরো একাধিক স্থাপত্যকলা।

আড়াই হাজার বছর আগে নির্মিত এই বিখ্যাত স্থাপনাগুলো নিয়ে কখনোই ঐতিহাসিকদের আগ্রহের কমতি ছিলো না । কারণ খ্রিস্টপূর্ব পঞ্চদশ শতাব্দীতে নির্মিত হলেও এখন অবধি পুরোপুরি ধ্বংস হয়ে যায়নি এথেন্সের অ্যাক্রাপলিস এবং পার্থেনন মন্দিরের মতো স্থাপনাগুলো। সময়ের পরিক্রমায় নানা প্রাকৃতিক দুর্যোগ, বড় মাত্রার ভূমিকম্প, যুদ্ধ কিংবা বোমা বিস্ফোরণেও অ্যাক্রপলিস ও পার্থেননের মূল কাঠামোগুলো প্রায় অক্ষত রয়েছে। খ্রিস্টপূর্ব ৪৯০ সালে অ্যাথেনীয়রা এথেন্সে একটি মন্দির নির্মাণের পরিকল্পনা করে। আর সেই পরিকল্পনানুযায়ী ইলিসিস উপত্যকার ধ্বংসাবশেষবেষ্টিত জায়গাটিকেই বেছে নেন তারা। যদিও কোনো কোনো ঐতিহাসিকের মতে অ্যাথেনীয়রা অনেক আগে থেকেই সেই উপত্যকাকে পবিত্র জায়গা মনে করত এবং বিশ্বাস করতো দেবী অ্যাথেনা সেখান থেকেই তাদের দেখছেন। অতঃপর সেখানে মন্দির নির্মাণের কাজ পুরোদমে শুরু হয়, যা প্রায় ১০ বছর একটানা চলছিলো। শাসক বদল হয়, যুদ্ধে তছনছ হয় সাজানো অক্রোপলিস। পেরিক্লিস আবার গড়ে তোলেন। শুধু তাই নয়, একাধিক ভূমিকম্প ও প্রাকৃতিক দূর্যোগেরও সাক্ষী গ্রিসের এই ঐতিহাসিক গর্ব। ১৯৭৫ সাল থেকে আজ পর্যন্ত আক্রোপলিসের সংস্কার হয়ে চলেছে।

HOT FOOD

ফ্রিকাসে

৩৬৫ দিন। ফ্রিকাসে গ্রীসের অতি প্রাচীন খাবার।ডিনারে খাওয়ার জন্য এর জুড়ি মেলা ভার। শুধু গ্রীসেই নিয়ে এই খাবার গোটা বিশ্বেই বেশ জনপ্রিয়। এক একটি দেশে এক এক রকম।মূলত এই খাবার চিকেন দিয়েই তৈরি হয়। এই পদ তৈরি করতে গেলে খুবই অল্প জিনিসেই কাজ হয়ে যাবে।মূলত এই খাবারে খুবই ক্রিমিভাব যা স্বাদ আরও বাড়িয়ে দেয়। মুরগির মাংসের স্কিন সহ বুকের মাংস নিতে হবে।বক্স আকারে কেটে বেশ বড় বড় করে কেটে রাখতে হবে। এরপরে গরম প্যানে কেটে রাখা পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে।তার মধ্যেই আস্তে আস্তে টুকরো করে রাখা রসুন দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। এদিকে অন্য একটি প্যানে একটু মাখন দিয়ে তার মধ্যে কেটে রাখা মাশরুম দিয়ে দিন। একটু ভাজা ভাজা হয়ে এলে তার মধ্যে দুধ একটু ময়দা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।মিশ্রণটি একটি ঘন হয়ে এলে ওই দিকের প্যানে বসানো পেঁয়াজ এবং রসুনে ঢেলে দিন। সঙ্গে দিয়ে দিন ভিজিয়ে রাখা মাংসগুলো। এবার বেশ খানিকটা ঘন হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।